小黃狗

作詞/作曲：謝宇威

幸福的抉擇

經過敦凰的陽光午后
在路人臉上看見了以為只有小芭樂才有的表情
31歲的芭樂還有著20歲的口吻嗎?

鍾情Cartier的男人
選擇離開"如果我當完兵..."的婚禮

轉身, 後壁湖的浪, 尊龍巴士之前的靜默

blue扮演的心理缺陷公子哥
(怎麼)會是幸福的抉擇?
接檔的敗犬女王用自以為清楚的邏輯觀看偶像劇

香港回歸的時候
張小嫻搶在茶餐廳和鮮奶菠蘿油之前
向台灣出口港式女子愛情
金融風暴之後
兩岸直航冷淡了赤蠟角的台港航線
偶像劇讓邵美琪帶著藍正龍外銷台式新婚姻

silent night, holly night...

口福日 - J-Ping

J-Ping
台中市中興街122巷4號 / 04-2302 3580
Tue.~Sun. 18:30-22:30

為什麼這三篇的名稱都是"口福日"開頭呢?
因為聖誕節前的週末真是我的口福日
連續拜訪了三家讓人吃了會露出出神傻笑的餐廳
分別是台中的Le Moût, J-Ping 和台北的Chez Alain
還有台中科博館前面的義式冰淇淋小舖K2
每天都好快樂喔~~

老天爺是公平的
讓我在病到整個背上都是刮痧的瘀青
鼻塞塞到覺得頭快要爆炸的時候
還能夠留給我一點小小的味覺和好運氣
讓我能在不景氣又病氣的豔陽冬季, 抓住一點小幸福

依照慣例, 十次來台中, 八次要到J-Ping報到
雖然Julia把我誤認成別人
但是還是不改親切 (餐點也美味不改)

(啊~~ 得暫停一下, 照片跟續文晚一點再補上來)

口福日 - Le Moût

Le Moût 樂沐
台中市西區存中街59號 / 04-2375 3002
Wed.~Sun. 11:30-14:30; 18:00-22:00

主廚：陳嵐舒
學歷：CAP de Cuisine 2006
　　　ESCF-Ferrandi (honor studnet)
　　　Le Cordon Bleu
　　　台灣大學外國語文學系
經歷：The French Laundry (Napa Valley)
　　　Les Ambassdeurs, Hotel du Crillion (Paris)
　　　Relais d'Auteuil (Paris)
　　　Pierre Hermes (Paris)

其實我不認識這個主廚
會發現這家餐廳是因為... 我跟主廚在同一的地方剪頭髮
所以這個月去剪髮的時候, 設計師就告訴我說新開了這家餐廳
一看到主廚的學經歷
哇~~ 台灣有這樣完整學經歷的主廚應該不多吧!
真想馬上飛奔而去
而且很棒的是, 她先後經歷了點心坊和餐廳的訓練
所以不論是餐或甜點, 都能夠有好的表現
主廚的媽媽也是饕客一枚
所以我想主廚應該也是從小就跟著媽媽到處嚐
嚐出了味道之間的分別, 嚐出了興趣

餐廳本身是綠園道旁的獨棟建築 (在台北應該沒辦法吧!)
一樓是receiption跟酒窖
二樓是餐廳, 法式裝潢, 桌數不多
使用Christofle的刀具和Bernardaud的餐瓷
打造出直追米其林星級餐廳的(hardware)用餐環境
三樓是function room
四樓以上是廚房和herbal garden

雖然台灣有一些打著師從Pierre Hermes名號的點心坊
但是, 至今仍然沒有真的在台灣嚐到那樣的味道
請大家加加油喔~~

口福日 - Chez Alain

地中海歐式餐坊 Chez Alain
台北市內湖區瑞光路132巷47號 / 02-27918702
Tue.~Sun. 12:00-14:30; 18:00-21:30

是一家小小的餐廳, 附近好像都是住宅吧!
老闆Alain鍾先生, 是藍帶學校修習結業的廚師
我會推薦它不是因為藍帶結業 (台灣這種師傅好像越來越多了)
是因為老闆對這些食物的熱情 (食物的味道也不在話下)

就像你去到法國的小館子或大餐廳一樣
老闆會仔細的跟你講解每一道菜的材料跟作法
你還可以跟他討論, 食材的比較和來源
或者如果菜改這裡一點或改那裡一點菜會變得如何
不忙的時候, 老闆很喜歡跟客人分享他的經驗
老闆娘也很親切, 但比較文靜一些

湯好像每天都只有一種湯(依季節時材)
今天是蔬菜洋蔥湯, 超超濃
雖然很濃但並不太鹹
大概是加入燉煮兩小時的蔬菜的關係反而清甜

今天的麵包是很香軟但又有嚼勁的小麵包
即使塗上奶油, 也能夠明顯感覺到發酵後麥子的香甜
今天的麵包比一般的法國麵包要甜些
主廚說是配合台灣人的口味
在放鹽花時只放了平常法國麵包的一半量

時蔬沙拉的dressing可以嚐到balsamico醋的香氣
為接下來的主菜提供了好的胃口

主菜有三樣... 烤石狗公魚, 蔬菜燉牛肉, 紅酒栗子燉牛小排
烤魚的肉質很細, 味道清爽, 蜂蜜芥茉拌漬蔬菜和油醋小蕃茄襯盤
魚肉的熟度比"剛剛好"多熟了一點點
但是只有一點點啦! 所以整體來說還是不錯的
(蔬菜燉牛肉不是我吃的)
紅酒栗子燉牛小排花上七小時燉煮, 完全熟軟入味

主廚Alain曾經在法國以及義大利學習廚藝
如果你還是不放心, 需要米其林大廚的背書的話
他前兩年曾經在Bosuse的城堡餐廳短期研習
(薩克奇先生據說就是在那裡舉行最近一次的婚宴)
明年還要去一個名氣超響亮的法國主廚那裡研習
(因為該名廚的商業協定)
(我只能說他是在Avenue Montaigne上很多星星的大主廚)

所以... 有空的時候想要祭祭你的五臟廟的話, 可以去試試喔!

ps.忘記帶手機, 所以沒相片, sorry~
它是一家溫馨的bistro, 所以裝潢跟盤飾都跟restaurant不一樣喔!

Taiwan emissions to soar

在固定閱讀的新聞資料裡面, 讀到這篇文章
真的覺得有點不好意思 (以後出國要怎麼見人啊?!)
當歐盟在brussels開會討論要怎麼提高二氧化碳減排目標
並且準備投入60~80億歐元在CCS技術上的時候
曾經高喊綠色矽島的台灣
居然是以這樣的新聞面世 (繼陳水扁登上CNN之後) ......
什麼好soar不soar, emissions soar @_@

Taiwan's carbon emissions are set to grow by more than 5 per cent.
The government has recently approved plans to expand capacity at two coal plants and one steel plant, which will increase the country's greenhouse gas emissions by 14 million tonnes of carbon dioxide.

Meanwhile the Environmental Protection Agency is considering whether to approve an application by oil firm CPC Taiwan Corp. to build a new petrochemical plant.

The government of President Ma Ying-jeou has proposed legislation that would commit the country to first stabilising, then reducing emissions.

The government's target is to restrict emissions to 2008 levels in 2020; cut them back to 2000 levels by 2025; and bring emissions down to half of 2000 levels by mid-century.

The legislation would also pave the way for an emissions trading scheme to be introduced in 2013.

But the bill is stalling in parliament amid the global economic recession, and no progress has been made for the past five months.

Taiwan emitted 305.5 million tonnes of CO2 equivalent in 2005, an increase of almost 140 per cent on 1990 levels.

Brussels aims to set CO2 targets 10% higher

By Joshua Chaffin in Brussels and Fiona Harvey in Poznan

Scarcely had European leaders concluded their climate change package on Friday by committing themselves to a 20 per cent cut in greenhouse gases by 2020 than the European Commission was calling for much tougher targets.

Stavros Dimas, the environment commissioner, told United Nations climate talks in Poland that the target must be upped in the next year.

"A 30 per cent reduction target – this is what we should work on from now on. This is what the EU has proposed, and we are expecting other developed countries to put their cards on the table [with similarly ambitious targets]," he said.

The European Union has agreed to a 20 per cent cut in greenhouse gas emissions by 2020. But it has pledged to raise the target to 30 per cent if a deal is reached at a conference in Copenhagen next December on a replacement for the Kyoto protocol.

for full story, pls read it in Financial Times.

進公司前 vs 進公司後

　
進入公司前

老闆：萬分歡迎，沒有你我們的公司肯定大不一樣！
職員：如果工作太累，搞不好我會辭職的
老闆：放心，我不會讓這樣的事情發生的！
職員：我周休二日可以休息嗎？
老闆：當然了！這是底線！
職員：平時會天天加班到凌晨嗎？
老闆：不可能，誰告訴你的？
職員：有餐費補貼嗎？
老闆：還用說嗎，絕對比同行都高！
職員：有沒有工作猝死的風險？
老闆：不會！你怎麼會有這種念頭？
職員：公司會定期組織旅遊嗎？
老闆：這是我們的明文規定！
職員：那我需要準時上班嗎？
老闆：不，看情況吧
職員：工資呢？會準時發放嗎？
老闆：一向如此！
職員：事情全是新員工做是嗎？
老闆：怎麼可能，你上頭還有很多資深同事！
職員：如果管理職位有空缺，我可以參與競爭嗎？
老闆：毫無疑問，這是我們公司賴以生存的機制！
職員：你不會是在騙我吧？

進入公司後，請從後往前讀