蜷川 ?!

百嶽之美

朋友跨年的時候去挑戰了台灣百嶽
出發之前有告訴我山的名字
但對我來說好像就跟吐魯番話一樣不容易記住
過程聽說相當辛苦
回來之後寄了照片來
看到這些照片就替他覺得那些辛苦好像都值得了











水裡的魚仰望山尖的雪

m's recipes - 南北杏川貝燉雪梨

照理說應該是秋天的食品
因為秋天要潤肺, 秋天開始產梨
但是那時候忘記寫了, 而且前陣子酷酷掃又開始燉來喝
簡單易煮又好喝, 份量隨喜

材料：
雪梨1個 (梨小的話就1.5個)
南杏3錢 (南杏味甜)
北杏3錢 (北杏較苦, 但是藥性較佳)
川貝1-2錢 (要磨碎或直接買貝粉)
清水1杯
冰糖少許

作法：
1.雪梨洗乾淨之後, 去皮, 去芯, 每顆都切成6~8等份
2.雪梨, 南杏, 北杏, 川貝一起放入盅
　(如果可以的話儘量用瓷盅, 因為有中藥忌鐵一說)
3.在盅裡加入清水, 以不超過梨子的水平面為準
　再把盅放入(萬用的)大同電鍋蒸30分鐘
4.起鍋之前加入少許冰糖, 再悶3-5分鐘即可食用

以上各種材料的份量都可以依各人口味喜好做調整
沒有大同電鍋的話, 可以改用其他方法蒸
或者直接用小砂鍋在爐上小火燉煮 (這樣的話, 水要放多一點)
其他也可以一起燉的材料還有... 陳皮, 燕窩, 銀耳
施主隨喜囉~~ ^__^

只要花3分鐘準備材料
放下去蒸之後, 洗個澡/上個網/看個電視
一下下就可以喝可口又養生的甜湯了
bon appetit

崖上の波妞 - Ponyo on the Cliff by the Sea

好可愛的歌啊~~
居然是久石讓的大師新作
(歌詞中譯如下)

波妞.波妞.波妞 魚的小寶貝
來自深深的蔚藍大海
波妞.波妞.波妞 胖嘟嘟了起來
肚子圓滾滾的小小女孩

蹦一蹦呀~ 踏一踏啊~
有雙腳真好唷~ 到處溜溜噠
握握手呀~ 揮一揮啊~
有雙手真好唷~ 快來牽著我

和他一起跳一跳啊~ 胸口也跟著跳起舞來
哇酷.哇酷 親親
哇酷.哇酷 抱抱
我最喜歡的小男孩 紅通通呀~

波妞.波妞.波妞 魚的小寶貝
來到了山坡上的山崖旁邊
波妞.波妞.波妞 一個小女孩
圓滾滾肚肚的 健康小女孩

小黃狗

作詞/作曲：謝宇威

幸福的抉擇

經過敦凰的陽光午后
在路人臉上看見了以為只有小芭樂才有的表情
31歲的芭樂還有著20歲的口吻嗎?

鍾情Cartier的男人
選擇離開"如果我當完兵..."的婚禮

轉身, 後壁湖的浪, 尊龍巴士之前的靜默

blue扮演的心理缺陷公子哥
(怎麼)會是幸福的抉擇?
接檔的敗犬女王用自以為清楚的邏輯觀看偶像劇

香港回歸的時候
張小嫻搶在茶餐廳和鮮奶菠蘿油之前
向台灣出口港式女子愛情
金融風暴之後
兩岸直航冷淡了赤蠟角的台港航線
偶像劇讓邵美琪帶著藍正龍外銷台式新婚姻

silent night, holly night...

口福日 - J-Ping

J-Ping
台中市中興街122巷4號 / 04-2302 3580
Tue.~Sun. 18:30-22:30

為什麼這三篇的名稱都是"口福日"開頭呢?
因為聖誕節前的週末真是我的口福日
連續拜訪了三家讓人吃了會露出出神傻笑的餐廳
分別是台中的Le Moût, J-Ping 和台北的Chez Alain
還有台中科博館前面的義式冰淇淋小舖K2
每天都好快樂喔~~

老天爺是公平的
讓我在病到整個背上都是刮痧的瘀青
鼻塞塞到覺得頭快要爆炸的時候
還能夠留給我一點小小的味覺和好運氣
讓我能在不景氣又病氣的豔陽冬季, 抓住一點小幸福

依照慣例, 十次來台中, 八次要到J-Ping報到
雖然Julia把我誤認成別人
但是還是不改親切 (餐點也美味不改)

(啊~~ 得暫停一下, 照片跟續文晚一點再補上來)

口福日 - Le Moût

Le Moût 樂沐
台中市西區存中街59號 / 04-2375 3002
Wed.~Sun. 11:30-14:30; 18:00-22:00

主廚：陳嵐舒
學歷：CAP de Cuisine 2006
　　　ESCF-Ferrandi (honor studnet)
　　　Le Cordon Bleu
　　　台灣大學外國語文學系
經歷：The French Laundry (Napa Valley)
　　　Les Ambassdeurs, Hotel du Crillion (Paris)
　　　Relais d'Auteuil (Paris)
　　　Pierre Hermes (Paris)

其實我不認識這個主廚
會發現這家餐廳是因為... 我跟主廚在同一的地方剪頭髮
所以這個月去剪髮的時候, 設計師就告訴我說新開了這家餐廳
一看到主廚的學經歷
哇~~ 台灣有這樣完整學經歷的主廚應該不多吧!
真想馬上飛奔而去
而且很棒的是, 她先後經歷了點心坊和餐廳的訓練
所以不論是餐或甜點, 都能夠有好的表現
主廚的媽媽也是饕客一枚
所以我想主廚應該也是從小就跟著媽媽到處嚐
嚐出了味道之間的分別, 嚐出了興趣

餐廳本身是綠園道旁的獨棟建築 (在台北應該沒辦法吧!)
一樓是receiption跟酒窖
二樓是餐廳, 法式裝潢, 桌數不多
使用Christofle的刀具和Bernardaud的餐瓷
打造出直追米其林星級餐廳的(hardware)用餐環境
三樓是function room
四樓以上是廚房和herbal garden

雖然台灣有一些打著師從Pierre Hermes名號的點心坊
但是, 至今仍然沒有真的在台灣嚐到那樣的味道
請大家加加油喔~~